繼承父業，回鄉重建結實纍纍的釋迦園

一顆顆果粒碩大、香甜多汁的釋迦，來自台東太麻里李俊儀的果園，從大學、研究所到就業，他一直都在外地打拼，小有一番成就，直到 2009 年莫拉克颱風摧毀了家中果園，加上父母逐漸年邁，李俊儀決定放下一切，回到家鄉繼承父業，重建果園。

草生栽培，打造原始叢林般的健康果園

從企管專業投入釋迦種植，除了努力達到對自己的期許，更希望能為社會盡一份心力，李俊儀主張優質果園要兼顧果樹、生態健康，才能生產高品質又安全的果品。

從友善環境開始做起，不使用除草劑、減少除草及噴藥的次數，全草生栽培的友善環境，讓果園像原始叢林一般，除了節省除草的人力外，豐富的生態環境更孕育出許多益蟲，大量降低化學農藥的使用。 

 友善種植，轉型有機栽種，榮獲產銷履歷達人

看到果園的改變，李俊儀更堅定持續守護這片土地健康的決心，2014年開始嘗試種植有機釋迦。這份對友善環境的堅持逐漸受到肯定，果園在 2015 年榮獲行政院農委會臺東區農業改良場評鑑亞軍，受邀在果園舉辦「番荔枝優質果園觀摩會」，分享果園的管理經驗。 2017 年更獲選為當年度產銷履歷達人。

如何保存釋迦？

收到釋迦後，請先將箱子打開透氣，釋迦未軟化前，請勿冷藏，否則無法變熟喔！

夏天放置約１～３天就會熟軟，冬天約３～５天。若想快點吃到釋迦，可使用報紙包覆加速後熟的速度。輕摸釋迦，感覺變軟時就可以享用囉！

怎麼判斷釋迦熟了沒？

❶ 摸起來軟熟。

❷ 果梗鬆動，可以輕輕抽出果心。

❸ 聞起來有淡淡果香。

建議食用方式

❶ 輕鬆吃：剝開熟軟的釋迦直接享用。

❷ 優雅吃：準備碗和湯匙，將釋迦果肉挖到碗裡再食用，可將籽先取出避免小孩誤食（取出的釋迦果肉放置容器內，冷藏可存放 5 天，冷凍可存放 1 個月）。