嚴選豬蹄膀，搭配費時細作的老筍乾，融入江浙本味的紹興酒與冰糖慢火燉煮，香氣層層堆疊、醇厚迷人；肉質軟嫩入味，膠質豐盈卻不顯油膩，筍香清雅、回味悠長，一上桌便是「聞香下馬」的經典之作。彷彿置身黃山雲霧間的雅舍，舉杯對飲、吟詩作畫，在時光流轉中細品這份溫潤與風雅。

老北京醬鴨，承襲北方傳統工法，經醃、炸、滷層層講究，淬鍊出醬紅透亮的色澤與沉穩醇厚的風味；鴨皮Ｑ彈帶勁、鴨肉深度入味，口感層次豐富而不膩口，每一口都蘊含歲月積累的經典滋味。

台灣

筍絲蹄膀：豬蹄膀 (臺灣)、筍絲、水、紹輿輿酒 (糯米、蓬萊米、小麥)、釀造醬油、冰糖、料理米酒、薑、烤酥油 (大豆沙拉油、丙二醇、第三丁基氫醒 (抗氧化劑)、矽樹脂〕、大豆沙拉油、辣椒。

老北京醬鴨：鴨肉、釀造醬油、料理米酒、冰糖、烤酥油 (大豆沙拉油、丙二醇、第三丁基氫醌 (抗氧化劑)、矽樹脂)、八角

本產品含麩質之穀物、大豆及其製品，不適合對其過敏體質者食用。

筍絲蹄膀 單盒 1,220公克

．筍絲蹄膀 1,205公克

．紹興酒包 15公克

老北京醬鴨 單盒 1250公克

．醬鴨 1000公克

．醬汁包 250公克

筍絲蹄膀Ｘ1盒

老北京醬鴨Ｘ1盒

冷凍於-18 C以下，可保存 18個月

標示於紙盒上 (西元年/月/日)

筍絲蹄膀

❶ 隔水加熱法：將調理包整袋放入滾水中加熱40分鐘後,拆袋將蹄膀、筍絲及滷汁放入另一個空鍋內，加入紹興酒一起加熱 3-5分鐘至滾沸即可。

❷ 電鍋加熱法：將解凍後的蹄膀、筍絲及滷汁放入電鍋，外鍋放 3杯水，加熱 40分鐘左右，最後 3分鐘時將紹興酒倒入一起加熱即可。

老北京醬鴨

❶ 本道料理可以當作類似滷味的冷盤食用。食用前必須將冷凍醬鴨完全解凍後再切盤食用。

❷ 如果不想冷食，則在醬鴨解凍後，直接將料理包放入水中加熱五分鐘，撈起後拆開食用。

❸ 分切醬鴨時可先將鴨腿及鴨翅切下，左右兩側的鴨胸切下，再切成薄片。其餘部分直接剁成塊狀，鋪肉盛盤後，淋上醬汁即可。

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