返鄉從農，從歷史找回與土地的連結

月光下友善農場由一群熱愛故鄉的青年夥伴組成，陸續結合夥伴們在各個領域的經驗，月光下友善農場嘗試栽種、推廣在麥寮消失 50 年的作物—小麥，立志將這項曾存在麥寮這片土地的麥香，重新帶回 50 年後的麥寮。

雲林麥寮早在清代開始，先人不斷進駐開墾，寬闊的平原適合栽培各式的農作物，早期當地以栽培大麥與小麥為主，為了方便從當地渡船頭運送，於是在渡口附近建立工寮放存穀麥，當時人稱「麥仔簝」，這也是麥寮地名的由來。

當台灣經濟與世界接軌後，進口小麥的價格低廉，台灣本地小麥逐漸失去競爭力，漸漸消失在麥寮的田園中，改種落花生、西瓜、大蒜、葉菜類；靠近海的農田也轉成魚塭，發展養殖漁業。

選種台灣小麥，再現麥寮榮光

麥寮有非常久遠的小麥栽培歷史，但過了半個世紀，但氣候風土也和以前不同，重新引入小麥種植勢必會遭遇許多新的挑戰。經過幾年的適應與調整，「月光下友善農場」終於產出第一批的小麥，並陸續開發了麥芽糖、全麥麵條／麵粉、麥茶、方塊酥等小麥相關產品，用麥寮在地所產的小麥以新方式讓大家重新認識麥寮。