市售培根 VS. 食貨集經典安心培根的差異

為了降低製造成本，市售商業培根會將調味料、香料與人工調味料、防腐劑、黏著劑等等做成「注射鹽水」，使用注射機將鹽水打進豬肉中以達到快速入味的目的，也會使用化學煙燻油來簡化煙燻工序，只需要 48 小時甚至更短的時間就能完成。

甚至為求產品規格一致，使用重組方式將碎肉塊拼黏成一塊方正的培根，或加入「增量劑」以求增加成品重量。仔細看完商業培根包裝袋上的內容成分就大概可以看出玄虛。

因為不想再吃市面上的商業培根了，所以「食貨集」開始自己製作培根。經過３年多的嘗試與調整，終於有自信推出傳統工序的煙燻培根了。使用來自台灣優質牧場出品的高級五花腩與天然香料、海鹽，經過８天傳統熟成製程，再使用進口胡桃木煙燻３小時後切片包裝；風味天然鮮美，煙燻味香氣逼人，這才是真正的歐美傳統培根滋味！

因為需要長時間的低溫煙燻，為了抑制肉毒桿菌滋生，我們不得不使用微量亞硝酸鹽保障食用安全，成品殘留量低於國家安全標準 70ppm，請安心食用。

想知道真正低添加物傳統培根是什麼風味嗎？吃吃看「食貨集」的培根吧，這是「食貨集」的自信之作。

營養標示：每包裝含 2.5 份

每１份 100公克、熱量 350大卡、蛋白質 11.2公克、脂肪 31.8公克（飽和脂肪 11公克、反式脂肪０公克）、碳水化合物 2.5公克、糖 0.8公克、鈉 581毫克

安心認證：豬肉／福全產銷履歷證書

豬肉／動物用藥殘留量未檢出檢驗報告